お気軽に
設計プランニングサポート 効率的で居心地の良い食空間づくりのため
運営会社だから“わかる・できる”
効率的で居心地の良い食空間づくり
デザイン・設計事務所の
プランニングをサポート
厨房機器メーカー・
厨房コンサル業者のサポート
当社ならではの
施設サポート
ハードとソフトが融合した、最適な施設提案が強みです
設計・建築
・全体計画
・コンセプト案作成
・躯体図面作成
・設計制限事項提示
厨房メーカー見積り
コンペ
メーカー決定
実施設計・施工
竣工・引き渡し
エームサービスができること
食堂運営内定
・平面図案・機器リスト作成
・イメージパース作成
・ホールシーティング検証
・機器レイアウトの検証
実運営に最適な施設計画
設計図面作成・検証
施工指示図作成
・精算システム・調理器具・食器
・メニューサンプル・家具
・概算見積もり作成から納品まで
・ディスポ皿のご案内等
食堂オープン
新築受託実績事例
新築・改装の対応実績
新築・改装食堂施設サポート業務において、豊富な実績を有しております。
ハードとソフトが融合した先進的な施設提案により確実な食堂の開設を約束します。
1 メニューサンプル・情報発信
デジタルディスプレイシステム
- 画面を分割して複数メニューやイベント告知を掲示
- 動画などの映像を映すことも可能
- 実物サンプルを無くし廃棄物削減
2
厨房機器メーカー・
厨房コンサル業者のサポート
デモクック
- お客様の目の前で仕上げてアツアツを提供
- 香りや音で五感を刺激（シズル感）
- 待っている間も飽きない演出
3
グラムバイキング・
サラダバー
グラムバイキング
- 冷菜は台に冷蔵機能をつけ、温菜は温蔵機能とヒートランプを設置
- 大皿から好きなものを好きなだけ盛り付けられる量り売り
- 計量した重さを皿のチップに価値付けし、オートレジで精算
4 オートレジ
- 無人対応なので、人件費を抑制
- 自動計算なので、人為ミスによるトラブル減少
- 食事後精算なので、料理が冷めない
- キャッシュレスなので、現金持ち歩き不要
5 キャッシュレス精算
- 社員証による給与天引き
- 交通系カード（suica・pasmo等）
- 電子マネー（楽天Edy等）
- 流通系カード（nanaco・WAON等）
6 エスプレッソマシン
エスプレッソマシーン＆ミルクウォーマー
7 ベーカリーオーブン
発酵器＆ベーカリーオーブン
8 セルフ式コーヒーマシン
- お客様がセルフで購入（コンビニ方式）
- 1杯ずつ豆を挽き、薫り高いコーヒーを抽出
9 新調理システム
